O Spedini Trattoria Expressa é especializado em culinária italiana. Conta com sistema express composto por pratos de entrada como carpaccio (carne bovina coberta com molho de alcaparras e lascas de queijo parmesão).
Dentre os pratos principais destaca salmão à Spedini (salmão grelhado com salada de alface crespa, alface americana, rúcula, tomate, palmito e limão).
Dispõe de diversos molhos, massas, risotos, saladas, grelhados, lasanhas, acompanhamentos e sobremesas.