A Salvatore Grill possui dois sistemas de trabalho num único endereço, sendo que em horário de almoço, serve o tradicional rodízio de carnes com destaque para os cortes de ovelha. Além de bufê de pratos quentes, saladas e sobremesas.
No jantar, o bufê de saladas e as sobremesas fazem o conjunto com rodízio de massas e galetos, onde a dica da casa fica por conta do penne ao molho funghi e o Galeto ao Primo Canto, cuja idéia foi trazida da Serra Gaúcha.
A carta de bibidas oferece vinhos, sucos, refrigerantes, cervejas, drinques e coquetéis.