O Sakura Kaiten oferece no Shopping Bourbon Country os sistemas à la carte e self service Kaitenzushi (esteira giratória com variedades de sushis e sashimis feitos na hora).
As sugestões Ebi ao Shiitake (camarões grelhados com mini salada de tofu) e o linguado grelhado ao molho shimeji são uma pedida, além de teppanyaki de salmão, yakisoba, combinados de sushis e sashimis, lula grelhada, além do menu confiance (omakase) do sushiman Jonas Fujimoto.
O crepe de banana e o sorvete de baunilha servido com manga caramelizada ao gengibre são dicas para encerrar um almoço ou um jantar. Os sakês, assim como a sakerinha de morango, acompanham as escolhas dos clientes.
