O Restaurante Coronel trabalha com bufê livre ou a quilo, servindo mais de 60 pratos, entre quentes, saladas e sobremesas.
Entre os grelhados, chuleta bovina, frango, peixe, contra-filé, coração de frango e calabresa. Para beber, quatro tipos de sucos liberado no bufê, além de refrigerantes e cervejas.