A Maryland Chopperia serve no almoço buffet a kilo e livre, com buffet especial aos sábados, domingos e feriados.
Possui variedade de saladas, sobremesas e pratos quentes, com destaque para o salmão grelhado, sushi, carnes grelhadas, entre outros.
À noite são servidos pratos à la carte e, a partir das 17h30 tem happy hour com chopp Brahma e Stella Artois. Também dispõe de adega com carta de vinhos. Os espumantes e vinhos em taça possuem preços diferenciados no happy hour.
A Maryland Chopperia apresenta variedade em filé mignon, picanha, peixes (salmão, linguado), sanduíche aberto, camarão à milanesa, filé xadrez, iscas de peixe, polenta frita, calabresa grelhada, frios (queijos, berinjela, salame, ovos de codorna), batata frita, salsicha bock e outros.