Localizado em um dos bairros mais nobres da cidade, junto à Praça Japão, o Gokan proporciona aos clientes um ambiente diferenciado.
Os pequenos ambientes do restaurante são um estímulo aos cinco sentidos: visão, audição, tato, paladar e olfato. A partir da recepção nota-se uma parede que recebeu impressões em baixo-relevo com o símbolo japonês do tato.
A audição também é trabalhada com uma fonte d'água localizada à frente do restaurante. Além do salão principal, a casa possui um deck frontal, indicado para às noites quentes do verão.
Sua principal característica, além do ambiente temático é o variado cardápio de sushis. Serve à la carte pratos da cozinha japonesa tradicional e contemporânea, além de buffet com sushi, sashimi, salada, temaki e pratos quentes. Possui grande variedade de drinques e carta de vinhos.
Em 2008 a casa incrementou o serviço de tele-entrega, possibilitando aos clientes fazer pedidos via internet, através do site.