Mantendo a tradição Italiana, o Casa Di Paolo proporciona aos clientes um amplo cardápio regados a massas e molhos com ênfase para o Galeto ao Primo Canto.
Servido em rodízio, o galeto é acompanhado por sopa capelete, massa caseira (espaguete e tortéi), molhos funghi, alho e óleo, quatro queijos e tomate seco, queijo à dorê, polenta brustolada (na chapa), radite com bacon e maionese.
Para quem preferir, a casa apresenta a sugestão de prato Italiano, à la carte, tábua de frios, prato da casa (com filé mignon) e sopa por pessoa. Entre as sobremesas, a sugestão da casa fica por conta do sagu e pudim (ambas acompanham os pratos).
A carta de bebidas oferece rótulos de cervejas, refrigerantes, sucos, águas, além de vinhos e espumantes nacionais e importados da adega própria. O ambiente aquecido pela lareira é enriquecido com a decoração tipicamente italiana.