A Vitóriatur trabalha com viagens nacionais e internacionais (possui pacotes personalizados), além de turismo receptivo na serra gaúcha e passeios turísticos com guias que falam até quatro idiomas (português, inglês, espanhol e francês).
Nos passeios, em destaque está a Jardineira, que passa pelos principais pontos turísticos da cidade de Canela.