Situada na antiga colônia de pescadores de Florianópolis, a Via Gourmet disponibiliza aos clientes serviços gastronômicos diferenciados. Conta com ambiente climatizado, decorado em estilo rústico com toques contemporâneos e cardápio elaborado pelo chef André Setti.
Seu menu totaliza mais de 32 pratos e entradas, entre eles as especialidades Carpaccio de Mignon e o prato Encontro das Águas, composto por fino traçado de salmão e truta. Para consumação oferece ainda ampla carta de vinhos nacionais e importados em adega climatizada.
O restaurante destaca-se pelo jantar com música ao vivo nas noites de sexta-feira, além do tradicional Festival de Sushi. Aos domingos à noite complementa com Samba Raiz ao vivo.