O que é Tapioca ou Beiju?
A tapioca é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, originária do Norte do país, de origem indígena, feita com a fécula extraída da mandioca, também conhecida como goma da tapioca, tapioca, goma seca, polvilho ou polvilho doce.
Pode ser consumida no café da manhã, como substituta do pão, como lanche salgado e até sobremesa. Em sua versão mais clássica, leva coco e manteiga, queijo coalho, leite condensado, carne de sol ou qualquer outra mistura de sua escolha.

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