No Spoleto a massa é escolhida na hora (spaghetti, fusilli, fettuccine, penne ou farfalle) com a opção de molho (tomate, bolonhesa, branco, quatro queijos, rosé ou funghi), além de mais 34 ingredientes como azeitonas, cenoura, bacon, kani, brócolis, frango, queijo, champignon e tomate.
Para beber a casa serve sucos, refrigerantes, cervejas e vinhos.