A SBAV é uma sociedade civil sem fins lucrativos que tem por objetivo congraçar os estudiosos, apreciadores e amigos do vinho, ou seja, os enófilos, para estudar, pesquisar e divulgar os conhecimentos sobre vinhos.
Realiza degustações, palestras, conferências, cursos, seminários e congressos, além de participar de discussão de problemas enológicos, cooperando com entidades do setor.
O local destaca ainda a biblioteca Isolda Holmer Paes, que homenageia uma das integrantes, presidente de 1994 a 1996. Nas estantes, títulos que auxiliam no conhecimento sobre o vinho e as suas particularidades. São dicionários, literatura técnica e informativa de diversos países que ilustram a preocupação dos confrades sobre o assunto.
As reuniões acontecem aleatoriamente, para informações e associações o contato deve ser por email.