Com estrutura rústica em madeira de eucalipto maciço, o Sítio Novo foi inaugura em 1998 afim de resgatar as tradições e origem dos povos do Sul.
O galpão disponibiliza seu espaço para festas e eventos, bem como bailes de formatura, colação de grau, casamentos, aniversários entre outros. Uma vez por mês, o local abre suas portas para bailes tradicionalistas.
A infra-estrutura da casa inclui uma lanchonete e um bar, com carta de bebidas variadas, com opções de cervejas nacionais e importadas, destilados e coquetéis.
Atendimento somente via telefone.