Localizado no Gramado e conhecido como o Seo Rosinha, o bar e restaurante Seo Rosa atraí desde casais e famílias até jovens e empresários que buscam um clima animado para suas refeições.
Dispõe de um ambiente arejado e descontraído, com grandes jardins e salões coloridos que são decorados com fotos dos eventos realizados na própria casa e com pinturas de diversos artistas plásticos.
O restaurante oferece um cardápio à la carte com diversos tipos de pratos, grelhados, saladas, pizzas, petiscos e lanches quentes e frios. A Caipirosca Seo Rosa é uma sugestão para beber e traz vodca importada com frutas da estação.
Para petiscar, uma especialidade é a caçarolinha de polvo, composta por fatias de polvo salteadas com azeite e alho com um toque de salsinha. Já o prato sugerido é o tucaneiro, que é lombo de cordeiro grelhado ao molho de poivre vert e hortelã acompanhado de risoto de tâmaras, castanha do pará e vinho. Além disso, o Seo Rosa oferece uísques de diversas marcas e o chope Brahma, que é referência da casa.
A casa realiza eventos anuais como a tradicional feijoada do Rosa e a Corrida Seo Rosa.