
O Sambô Sushi mistura visual brasileiro, comida japonesa, petiscos thai, drinks e música. O local tem ambientes com mesas coloridas e sofás, o cafofo - área com tatame alto com almofadas coloridas - e o Pátio Sambô - espaço ao ar livre com mesas e smoking lounge.
A trilha é black music, rock e música brasileira. No cardápio, destaque para o menu degustação com petiscos thai mais peças de sushi/sashimi - e os combinados com nomes que remetem à cultura brasileira como Vai Vai, Olelê, e Bossa Nova.