A Sabor do Cerrado trabalha com sorvete no palito, conhecido popularmente como picolé, e sorvete em massa, sendo uns elaborados à base de água e outros à base de leite.
Entre os sabores de picolés estão: abacate, açaí, amendoim, araticum, banana, brigadeiro, buriti, chocolate, coalhada, e entre os sorvetes oferece abacaxi, ameixa, bombom, buriti, coco branco, creme, chiclete, chocolate, entre outros.