A gastronomia é uma atração à parte no restaurante do La Hacienda. Com vista panorâmica para a mata e jardins de lavanda, o restaurante é aberto ao público para almoço e jantar, de quinta-feira a domingo.
O segredo na cozinha é a alquimia dos temperos, sem deixar de lado o toque regional. No cardápio, são servidos pratos à la carte com massas, carnes, peixes e algumas caças. Entre os pratos destaca-se o filé de linguado com banana grelhada e molho de courcuman e passas.
Também serve tortéi ao molho de pato e amêndoas tostadas. Quem preferir, pelo lombo de cordeiro com risoto de cogumelos paris, azeite de trufado e molhomalbec com ervas da horta. Para acompanhar o almoço ou o jantar, oferece uma carta variada de vinhos e champagnes, com mais de 79 rótulos.
A partir de maio, sempre aos sábados, os visitantes são recebidos com a tradicional feijoada preparada no fogão campeiro.
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