O Restaurante Carlito's é especializado em servir sequências de fondue, além de pratos à la carte com carnes exóticas, tais como: pato, cordeiro, javali, avestruz, truta, bacalhau, entre outros.
O cardápio contém 30 opções de pratos quentes, entre risotos, massas, filés e a tradicional sopa no pão. Dispõe de uma carta de vinhos com cerca de 150 variedades, entre nacionais e importados, além de drinques e destilados.
A decoração do local é em estilo francês, com adega exposta. O ambiente aquecido por lareiras e iluminado por velas, proporcionando um clima romântico.
O restaurante conta com dois ambientes. O 1º ambiente possui capacidade para 90 lugares. O 2º ambiente é composto de uma sala diferenciada para fazer jantares (formatura, aniversário, reunião) com capacidade para 35 lugares.