O Rancho Bonanza possui decoração rústica com madeira de demolição, tijolos aparentes e fogão à lenha.
De segunda a sexta funciona como buffet por quilo no almoço, servindo 16 opções de pratos quentes e 18 tipos de saladas.
No sábado, o destaque é a feijoada.
O cliente pode optar pela feijoada completa, servida num tacho com ingredientes misturados, ou escolher avulsos como costelinha, pé, rabo, orelha, charque e linguiça.
Para acompanhar arroz branco, couve, feijão tropeiro, banana à milanesa, torresmo, farofa e salada vinagrete.