O Resort Plaza de Itapema possui 159 acomodações divididas em 39 suítes com e sem hidromassagem, além de 120 apartamentos classificados como Single e Double, todos equipados com ar condicionado, telefone e mini-bar.
Em sua estrutura o hotel ainda oferece quatro piscinas, sendo duas térmicas, bem como quadras de tênis, paddle, vôlei, campos de golfe e futebol. Entre outras opções de lazer lista playground para as crianças, salão de beleza, bar e um restaurante de cozinha internacional e churrascaria.
Como diferencial destaca o Spa Plaza Itapema que tem por objetivo proporcionar serviços ligados a área da saúde, reeducação alimentar, condicionamento físico e a talassoterapia (utilização da água, do ar, e do clima marinho, com finalidades terapêuticas). O atendimento é realizado mediante reserva antecipada.
Para hospedagem no hotel o Plaza proporciona para os hóspedes pensão completa onde inclui café da manhã, almoço e janta na baixa temporada, e na alta temporada dispões de café da manhã e janta.