O restaurante Parador Estaleiro trabalha com uma culinária variada baseada em frutos do mar.
No cardápio, a sugestão de entrada é o carpaccio de polvo defumado, porção para duas pessoas.Para o prato principal é preparada a paupiette de linguado e camarão, crustáceo enrolado no peixe servido com legumes e pesto de manjericão.
A casa possui uma adega com cerca de 3.500 rótulos de vinhos nacionais e importados e um local especial para apreciadores de charutos.