A especialidade da casa são as paletas - picolés feitos artesanalmente (receita mexicana).
Oferece sabores a base de fruta, mais frescos para o verão e a base de creme, mais consistentes para o inverno.
A Paleteria atua também em eventos infantis. Disponibiliza carrinho de picolés personalizado para transporte e também uma pessoa responsável pela distribuição. O cliente pode ainda optar por mini freezer, também personalizado com as cores e a logo da Paleteria. As opções de quantidade e sabores podem ser escolhidas pelo cliente.
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