A Notary Bistrô busca oferecer o melhor da gastronomia contemporânea alternativa e da culinária internacional.
O cardápio é composto por pratos exóticos, elaborados com carnes de caça exótica, frutos do mar e ingredientes de outros países. O bistrô destaca o prato Peixe Delicia Marroquino, muito pedido pelos frequentadores do local.
Para beber, oferece cervejas artesanais, vinhos nacionais e importados, espumantes, drinks, sucos com frutas exóticas, entre outros.
O Notary Bistrô possui uma decoração em estilo pós-modernista, com elementos rústicos, cores e elementos diferenciados.
Dispõe ainda de reserva para festas sociais como casamentos, aniversários, formaturas, bodas de casamento e eventos empresariais.