New Orleans trabalha no sistema à la carte, bufê por quilo na hora do almoço e bufê de antepastos no jantar.
O cardápio à la carte tem pratos como filé ao molho madeira, picanha grelhada, salmão grelhado e spaghetti com camarão.
Já no buffet por quilo são 16 tipos de pratos quentes, entre eles o strogonofe de camarão, picanha grelhada, tiras de mignon ao molho madeira, acompanhada de dois tipos de massas.
Aos sábados, a feijoada é mais uma opção no cardápio.
À noite, o restaurante conta com bufê de antepasto com seis tipos de queijos, além de salames, copas, geleias, molhos, palmitos, azeitonas, além de aperitivos como camarão grelhado ao alho e óleo e frango a passarinho crocante.
Para beber oferece chope (Heineken, Kaiser e Sol), vinhos sucos naturais e coquetéis como New Orleans Cuba Libre, e Tequila Sunrise.
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