O restaurante, primeiro da rede de culinária italiana com filiais em Florianópolis, São José, Vinhedo e São Paulo, nasceu a partir da vinda para o Brasil do casal italiano Bruno e Nalda, nos anos 1960. Suas macarronadas ficaram conhecidas por moradores e turistas da cidade, o que levou à idéia de construir um restaurante, que no primeiro momento funcionou na sala da casa de Bruno.
Hoje a Macarronada Italiana tem tradição por unir a culinária italiana e mediterrânea. Entre as atrações, massas artesanais e molhos próprios da casa. A casa serve ainda carnes, pizzas e dispõe de carta de vinhos.