O Kanpai tem como referência a exclusividade das suas receitas e o
cuidadoso preparo nos sushis, sashimis (servidos no sistema de buffet a
kilo ou livre) e demais pratos quentes: yakisoba, yakimeshi, tempurás e
tepanyaki.
O ambiente é indicado para uma reunião entre amigos ou um programa
familiar.
O Kanpai também faz parte do programa alimentos seguros, que visa
garantir a segurança e a prática correta na armazenagem e preparação dos
alimentos.