O restaurante Japex é especializado na culinária japonesa com o preparo de pratos quentes e frios no sistema à la carte.
Com um cardápio misto, a casa oferece opções de teishoku, teppan yaki, combos de salmão, temaki e pratos montados de nigirizushi, makizushi e sashimi.
O local trabalha com eventos, realizando a telentrega de encomendas ou contratando o sushiman, que pode levar os produtos montados e deixar o ambiente preparado, ou então ele realiza a preparação de nigirizushis, makizushis e sashimis ao vivo.