Gelabico Sorveteria dispõe de mais de 65 sabores de sorvetes que são revezados diariamente como torta alemã, cerveja, vinho tinto, canela e amarula, além de 12 opções de confeitos, caldas e coberturas.
O atendimento é pelo sistema de bufê ou por bolas. A linha inclui também sorvetes sem adição de açúcar e sem lactose. Possui ainda opção de venda de picolés, massas e sorvetes em potes.