Com estrutura estilo cantina e culinária que fazem parte do contexto da região colonizada por italianos, a Galeto Itália proporciona aos clientes uma ampla variedade em pratos típicos à base de massas, sopas e carnes.
Um dos destaques da casa é o Galeto ao Primo Canto elaborado por galeto, sete tipos de massa, polenta brustolada, bife na chapa acompanhada por saladas e panquecas.
À noite, à la carte, o restaurante inclui em seu cardápio buffet de sopas com oito variedades. Entre as sobremesas, estão sugestões como pudim, sagu e ambrosia (já inclusos na refeição).
A carta de bebidas é bem diversificada com opções de cervejas, sucos, refrigerantes e vinhos de rótulos nacionais e importados.