A Estalagem St. Hubertus aliada à bucólica paisagem do Lago Negro, em Gramado, buscam integrar uma atmosfera romântica, bem aos moldes das pequenas estalagens européias. Primeiro hotel no Rio Grande do Sul a fazer parte da Associação de Hotéis Roteiros de Charme.
Localizado em frente ao Lago Negro, o hotel oferece piscina térmica com cascata, sauna úmida, serviço de massagem, sala da lareira, sala da TV, sala de jogos, sala de leitura, pequena biblioteca, webspace, área protegida Unimed (convênio que disponibiliza atendimento médico 24 horas), wireless na área social e nos apartamentos, além de jardim e deck com vista para o Lago Negro.
Cada apartamento é único em sua decoração, equipado com ar condicionado, calefação, telefone, TV por assinatura, acesso gratuito à internet/wireless, frigobar, cofre, secador de cabelo, cama box spring, travesseiros e edredons de pluma de ganso.
A Estalagem St. Hubertus conta ainda com a Suíte Real, os apartamentos dos Príncipes e os super luxos temáticos (Cristal, Tulipa, Provence, Hybiscos e do Lago) são destinados exclusivamente para não fumantes, dispõe de banheiros em mármores, banheira de hidromassagens, espelho de aumento, TV LCD 42" com programação por assinatura, CD e DVD player.