O Esquina Mattis é especializado na cozinha açoriana, à base de frutos do mar.
Entre os principais pratos, destacam-se a pescada Don João (pescada grelhada com arroz de nozes e legumes sautê) e o linguado Scheila (linguado enrolado com camarão, gratinado ao forno, com creme branco e vermelho com palmito).
Para beber, oferece carta de vinhos, cervejas e refrigerantes.