A variedade é o forte da tradicional Doceria São José. São 53 sabores de bolos, outros dez de cucas, além de vários tipos de salgados, como empadão, pastelão e tortas frias. Entre as mais pedidas, estão a cuca de banana, a nega maluca e torta quente de frango, palmito e catupiry.
Para beber, a casa oferece sucos naturais, café, chocolate quente, capuccino e chás - os de pêssego e limão são da própria doceria.
O café colonial funciona de uma maneira diferente. Por um determinado valor, o cliente recebe duas fatias de pão com geléia e é servido na mesa com os itens que solicita, pagando separadamente por cada um deles.