A Costelão na Brasa trabalha exclusivamente com a encomenda de churrasco. Oferece a seus clientes, cortes de carne como costela, vazio, maminha, ripa, picanha, carne de porco, salsichão misto, frango assado, coxa e sobrecoxa, pão com alho, polenta e outros.
Aos finais de semana conta também com bolinhos de arroz, saladas de maionese e salada verde, arroz à grega e coração de galinha. 

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