O restaurante Chez Raymond trabalha com uma culinária internacional a base de frutos do mar no sistema à la carte. Como sugestão de entrada, a casa oferece as conchinhas da vieira.
Para o prato principal é servido o camarão new orleans, feito com seis camarões grandes grelhados, acompanhados de purê de batatas e molho de pimenta-verde.
A casa possui uma adega climatizada com mais de 500 rótulos de vinho.