O Centro Tecnológico Viticultura da Vinícola Aurora faz parte do roteiro de vinhos de montanha. As visitas são feitas mediante agendamento, guiadas por recepcionista ou engeheiro agronômo, dependendo do grupo.
Nas visitas são mostradas as formas de cultivo das uvas, tipos de videiras e formas de tratamento. No varejo da empresa, o turista tem a oportunidade de adquirir os produtos degustados. Oferece cursos de degustação de vinhos mediante agendamento.