A escola possui cursos técnicos de Enologia, Informática e Agropecuária. No curso de Agropecuária há três habilitações que podem ser seguidas Agricultura, Zootecnia e Agroindústria.
Ainda oferece Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia. Além do Ensino para Jovens Adolescentes (EJA) a nível de Ensino Médio.
O centro possui uma cantina onde elabora os vinhos, espumantes e destilados do curso de enologia e oferece visitação, degustação e varejo dos produtos.