O Centro Culinário Silvia Nicolau oferece cursos que atendem aos mais variados públicos, desde donas de casa e pessoas que desejam aumentar sua renda a profissionais que já atuam na área e que buscam aprimorar ou reciclar conhecimentos.
Os cursos abordam temas específicos como confeitaria fina, panificação, culinária diet e light, cozinha trivial, além de especialidades e receitas para as datas especiais como páscoa, natal e festas.
A agenda dos cursos fica disponível no site oficial do centro. Nas aulas, o aluno aprende, não só as receitas, mas também as técnicas atuais, o uso correto dos utensílios, bem como dicas de comercialização como preço, validade e embalagens.