Desde 1990 no mercado de carnes, a Canarin possui desossa própria onde prepara e fornece carnes inteiras ou porcionadas com gramagens, (bifes, cubos, etc.) para restaurantes, churrascarias, lancherias, açougues, supermercados, entre outros.
As instalações são climatizadas, diferenciadas, equipadas e projetadas para atender a todas as normas de inspeções feitas pela CISPOA e proporcionar o menor tempo possível de manipulação dos produtos pelos profissionais, que são treinados e inspecionados por responsáveis técnicos e inspecionados pelos fiscais da CISPOA.
