Aberta desde 1992, o República Vermont é um misto de café, bar, restaurante e casa noturna.
Serve a seus clientes café da manhã, com opções de salgados e cafés, além de almoço e jantar.
No cardápio, há opções de porções e pratos à la carte, além de uma carta de vinhos atrativa. Também oferece drinks.
O local conta com diferentes ambientes: no piso superior, é onde acontecem os shows de música ao vivo, que variam entre MPB, rock, samba e outros estilos; no térreo, há o bar e onde são servidos os cafés. Esse ambiente possui mesas com vista para a área externa do bar;
Funciona de segunda a quinta, das 6h à 1h; sexta, das 6h às 2h30min; sábados, das 7h às 2h30min; domingos, das 10h às 1h30min.
Os telefones para contato e maiores informações são (11)3222-5848 e (11)3222-8489.