O Boulevard Restaurante é especializado cozinha contemporânea, regional e é comandado pelo chef Luciano Avelar e a elaboração do cardápio executado pelo chef Rico Cubas Moura.
Das 6h às 11h é servido um bufê de café da manhã composto com uma variedade de croissants, crepes, sonhos, sanduíches, geléias, frios, sucos e frutas em geral.
No período das 12h às 16h e das 20h às 0h oferece serviço de bufê com cardápio regional com dez opções de salada e um cardápio à la carte da cozinha contemporânea onde são preparados pratos diversos e a sobremesa à escolha do cliente.