O bloco existe desde 1992 em Florianópolis. Há oito anos o desfile percorre a rua Cônego Serpa, a principal de Santo Antônio de Lisboa. Com camiseta verde-limão, o bloco homenageia o peixe baiacu, abundante no litoral catarinense mas desprezado para consumo. Ironizando blocos tradicionais na cidade como o Berbigão do Boca e o Marisco da Maria, o bloco não definiu um dono para o baiacu, daí surgindo o pitoresco nome de Baiacu de Alguém.
Informal e sem grandes organizações, são os próprios foliões que confeccionam seus bonecos e alegorias. Para participar dos desfiles, às sextas e segundas-feiras de Carnaval, é preciso comprar a camiseta do Baiacu. Nos meses anteriores á festa, o bloco organiza festas e ensaios.