O Bistrô Sta. Efigênia possui estrutura formada pelo salão central com mezanino e deck na área externa, espaços com noites de jazz e MPB ao vivo de quarta a sexta.
O almoço é servido pelo sistema de buffet com nove opções de saladas, oito pratos quentes e cardápio à la carte de sobremesa, que tem como sugestão da casa marquise de chocolate com sopa de frutas vermelhas.
Para o jantar, o cardápio lista pratos da alta gastronomia inspirados nas cozinhas italiana e francesa. São pratos com filés, peixe e frango, além de massas, risotos e saladas. Destaca filé à parmegiana, carré de cordeiro e nhoque trufado.
Para beber, carta de vinhos com rótulos nacionais e importados, drinks, coquetéis e destilados, além de cervejas, sucos e refrigerantes.